Commandez nos plats à emporter directement sur notre site ou bien par téléphone au 01 40 71 69 68 Disponible du mardi au samedi - Le midi de 12h à 13h30 - le soir de 19h à 20h30 - fermé le mardi midi, dimanche et lundi Livraison possible jusqu'à 3 km autour du restaurant
Petites carottes de chez Annie Bertin, oignons roses, assortiment de radis, salades Castel Franco et mizuna, vinaigrette de carottes au sirop d'érable - アニーベルタンの人参のヴィネグレットメープルシロップ風味、ラディッシュとミニ人参、季節のリーフサラダ
2 huîtres spéciales n°1 d'Utah Beach de Jean-Paul Guernier - Servie froide, huître pochée et sa crème, pommes Granny Smith, céleri et zestes de bergamote de Calabre -- Servie chaude, huitre gratinée à la poutargue de la maison "by Dehesa" et brocolis - ユタビーチ産ムッシュジャンポールの牡蠣《N°1 spécial 》２つの方法で - 冷製:牡蠣の軽いポシェとそのエキスのクリーム、グラニースミスとセロリ、ベルガモット風味 -- 温製:牡蠣のグラティネとブロッコリー、メゾンbyDEHESAのボッタルガ《signature》風味
Terrine de poireaux au Champagne et foie gras de canard, salade de champignons et mâche, vinaigrette de noisettes du Piémont - シャンパン風味のポワローと鴨フォアグラのテリーヌ、マッシュルームとマーシュのサラダ、ピエモンテ産ヘーゼルナッツのヴィネグレット
Velouté de potimarron et crème de foin fumé au moka
(Indisponible à la livraison) Risotto au parmesan 30 mois d'affinage, cecina de bœuf Wagyu et truffe blanche d'Alba - アルバ産白トリュフと和牛の生ハム、30ヶ月熟成のパルメザンチーズのリゾット
Suprême de volaille fermière des Landes rôti, sauce suprême au cèpes, épinards et ventrèche de cochon noir de Bigorre - ランド産ヴォライユフェルミエールのロースト、セップ茸のシュプレームソースとほうれん草、ビゴール豚のヴァントレッシュ
Morue Charbonnière braisée à la nage, palourdes d'Utah Beach de Jean-Paul Guernier, choux de Bruxelles et pommes de terre safranées - 銀鱈のブレゼ、ユタビーチ産ムッシュジャンポールのパルールドのナージュ仕立て、サフラン風味のじゃがいもと芽キャベツ
Curry au coco, encornets de Plouguerneau et crevettes sauvages, riz basmati au gingembre - ココナッツカレーとバスマティライス、プルゲルノー産オンコルネと天使のエビ
Vacherin à la pistache et au chocolat ivoire - ピスタチオのヴァシュラン、ショコラ•イヴォワール
Kaki mariné, fruit de la passion, zestes de clémentine et mousseline de faisselle de la maison Borniambuc - イタリア産柿のマリネとクレモンティーヌ、パッションフルーツ、メゾンBorniambucのフェセルのムース
Formule comprenant les 2 desserts (kaki/vacherin pistache)
Gâteau au chocolat Grand Cru Guanaja de chez Valrhona (3 parts) - メゾンValrhona "Guanaja "のクラシックガトーショコラ
Sauvignon blanc
Chardonnay
Grenache
Cabernet franc
Pinot noir
Yamadanishiki polissage à 50% - Ibaraki, Japon
Yamadanishiki polissage à 65% - Hyogo, Japon
Chardonnay, Extra brut
Pinot noir, Extra brut
Pinot noir, Chardonnay - Brut
Colombard et Sauvignon Blanc
Vieilles vignes de Chardonnay
Chardonnay
Chardonnay
Riesling
Cinsault, Syrah et Grenache
Grenache, Syrah, Mourvèdre, Carignan, Counoise
Syrah
Pinot noir
Cabernet franc
Cabernet franc
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Menu à emporter en 3 étapes (Entrée - Plat - Dessert) avec 3 verres de vin en accord (le soir uniquement - commande à passer avant midi pour le jour même - indisponible à la livraison) N'hésitez pas à nous contacter pour plus de détails!
130,00€Royale de Homard bleu du Finistère, gelée et morceaux de Homard, caviar noir du fleuve Amour - Verre de Puligny-Montrachet 2009 d'Alex Gambal - キャビア« Caviar du Fleuve Amour »とフィニステール産オマール海老の冷製コンソメロワイヤル
Filet de bœuf Simmental en croûte de truffe noire melanosporum du Périgord , foie gras poêlé, sauce périgourdine, accompagné de cèpes et pommes de terre - Verre de Nuits-Saint-Georges 1989 de Pierre de Crillon - ペリゴール産黒トリュフのクルートを纏ったシメンタル牛フィレ肉とフォアグラのポワレ、ソースペルゴルディーヌ
Fondant aux marrons d'Ardèche, sabayon whisky - Verre de Saké Junmai Tokubetsu "Château de Shirasagi" préfecture de Hyogo (Japon) - アルデッシュ産マロンのフォンダン、ウィスキーのサバイヨン
Farandole d'amuse-bouches accompagné d'une bouteille de Champagne Grand Cru de chez Stéphane Vignon (au choix blanc de blancs, rosé ou réserve) 2 croques monsieur au Mont d’Or et truffe noire du Périgord - Caviar du fleuve Amour de la maison Caviarly’s et crème d’anguille fumée de la maison by DEHESA - Terrine de Foie gras et confiture de vin rouge du domaine Fleurot Larose - Cecina de bœuf Wagyu - Pistaches Extra Vertes d’Iran Grade A au caramel salé
Champagne Blanc de Blancs Grand Cru Verzenay 2016 - Stéphane Vignon (75cl)
Champagne Grand Cru 2015 - Stéphane Vignon (75cl)
Champagne Rosé Grand Cru 2015 Verzy - Stéphane Vignon (75cl)